Un vin rouge léger, tendu, fruité, flatteur qu’on adore convoquer pour un apéritif joyeux, délicieux… Élaborée à partir de grolleau noir, un cépage exclusivement cultivé dans la vallée de la Loire, la cuvée « les Iles » rouge se distingue par des arômes spécifiques de fruits rouges, de notes sucrées de fraise, framboise, épicées, et poivrées qu’évoquent […]
Lire la suite →Cette cuvée originale est issue d’un cépage typique de Loire, le Pineau d’Aunis, un temps oublié et qui revient en grâce. S’acclimatant avantageusement aux sols et au climat de la région, le pineau d’Aunis reconquiert peu à peu des hectares en Saumurois. Vin léger mais de caractère, frais en bouche, Aunis présente une palette aromatique […]
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Quand on a soif, la bouche sèche fait « piak piak ». Piak ! est ainsi devenu le cri de ralliement de certains assoiffés… Dernière-née de la famille, c’est la cuvée « de soif » par excellence. Ce vin rouge, 100 % Grolleau, est vinifié tout en légèreté, dont une partie en macération carbonique et une partie en macération […]
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Vin souple et généreux, Hanami est une exhortation à célébrer la vie ! Cette cuvée de cabernet franc résulte d’un assemblage de raisins issus de différentes parcelles d’un même terroir. Lors de la vinification, nous ne cherchons pas l’extraction tanique, mais plutôt la souplesse de la structure et l’expression aromatique. C’est la raison pour laquelle, […]
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Ruben est crée en 2011 suite à l’entrée de nouvelles parcelles sur le domaine. C’est la 1ére cuvée d’Émeline et de Sébastien. Ruben bénéficie d’un élevage de 15 mois ; sommeil qui lui confère une structure délicate, de la profondeur et beaucoup de fraîcheur. On y retrouve l’influence des argiles dans l’ampleur de la bouche et […]
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Amatéüs Bobi est la cuvée « historique » de la propriété, la 1ère de Sébastien ; un vin à l’équilibre idéal entre structure et minéralité. Originellement issue d’une parcelle de calcaire plantée en 1952, nommée Bois Blanc, la cuvée Amatéüs Bobi s’est depuis enrichie d’une sélection de Cabernet Franc, cultivés sur les plus belles parcelles d’un même terroir. Durant […]
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Cette cuvée d’exception est issue d’une parcelle dominée par l’argile rouge et le silex, minéraux propices à des raisins de très forte identité. Afin de révéler la typicité des profondeurs de son terroir, nous recherchons, pour la cuvée « Les Landes », un peu plus d’extraction lors de la macération des raisins, tout en restant modérés pour […]
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Le nom de cette cuvée évoque assurément son mode de vinification ! Greta Carbo est le fruit d’une rencontre entre Sébastien et Bernard Pontonnier, où il fut question de macération carbonique… Cuvée parcellaire, Greta Carbo est issue d’une petite vigne de cabernet franc nommée Hardouine, qui donne des raisins « millerandés » (à savoir qu’elle […]
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Cuvée parcellaire, Échalier tient son nom de la plus vieille vigne de cabernet franc de la propriété. La parcelle Échalier, riche de différentes variétés de calcaire, a été plantée en 1947 par les grands-parents de Sébastien. Pour que s’exprime pleinement, dans la cuvée qui en est issue, toute la complexité du terroir, nous avons choisi […]
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Notre gamme de vins qui se laissent boire en toute simplicité. Le Saumur blanc, issu jeunes vignes de chenin sur argilo-calcaire, est élevé 5 mois en cuve. Son aromatique, franche et directe, se développe sur des notes florales et de fruits blancs. Le Cabernet de Saumur est, comme le dit son appellation, un rosé de cabernet […]
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