Échalier 2014

45.00 

Un vin qui se fait désirer…

Issu d’une macération pelliculaire, Echalier est mis en bouteille après 2 ans d’élevage. C’est un vin d’une très belle complexité : sa structure est dense et veloutée, sa bouche volumineuse et tendue, sa palette aromatique magnifiquement équilibrée entre fruits mûrs, épices et notes de sous-bois.

Les petits rendements de la parcelle en font une cuvée confidentielle.

AOC Saumur-Champigny

  • Raisins égrappés, macération de 35 jours
  • Quelques pigeages et remontages doux
  • Entonnage à la fin des fermentations
  • Élevage 20 mois en barriques 220L (2 à 3 vins)

En stock

QTÉ :

Information complémentaire

Age des vignes

70 ans

Cépage

cabernet franc

Mode de culture

Biologique (sans certification)

Rendement

30 hl/ha

Sol

argilo-calcaires, calcaires

Vendange

manuelles (caisses de 20 kg, triées)